Une fois que la poule pond ses œufs, ces derniers sont immédiatement ramassés pour finir dans un incubateur durant 18 jours, puis en salle d’éclosion pendant 2 à 3 jours.
Une fois les œufs éclos, tous les poussins sont posés sur des tapis roulants et le « tri » peut commencer :
Manuellement, les employé.e.s trient et séparent les deux sexes différents pour leur réserver un avenir bien précis (et bien cruel !) :
– les poussins femelles vont devenir des poules pondeuses (cf Les poules pour les œufs)
– les poussins mâles sont directement broyés ou gazés (la race mâle des poules pondeuses n’étant pas assez rentable pour la chair !).

Une autre race sera sélectionnée pour faire des mâles des poulets de chair. Bien sûr, les femelles (inutiles) de cette même race seront broyées à la naissance, sauf les reproductrices !!!

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