Recettes, restauration VG, diététique

Recettes végéta*iennes :

Vg-zone – – – – – Veganwiz
Vegansfields – – – – – Cherrypepper
Veggie biquette – – – – – Cuisinez-végétalien
Ma cuisine végétalienne – – – – – Antigone xxi
Plaisir végétal : recettes sans sucre
100% végétal : le blog de Marie Laforêt
Pigut : le blog de Melle Pigut
Recettes-végétales : “Des épices et des graines”
Avis.free.. : recettes de l’asso AVIS
Interdits – vivre-vegetalien-le-guide : l’ABC du végétalisme
veganricha.com : en anglais, + en recettes indiennes
Les recettes sur ce blog.
Un assortiment de brochures.

Où manger végéta*iens à Besançon ? 

Basilic-Instant : 93 rue des Granges, cantine végétarienne – buffet de plats végétariens et végétaliens <3
Gloria Mea Fides : 3 rue Rivotte, restaurant végétarien – menu changeant, burgers, et toujours des options vegan !
Öst Café : 23 quai Vail Picard, café-restau – “flexitarien”, avec plats chauds vegan, cookies, soupes et jus pressé bios.
Toyodoo : 16 rue de Pontarlier, cuisine asiatique – des sigles sur la carte indiquent les plats végétariens et végétaliens :).
Cocoëlle : pâtissière/traîteure qui approvisionne différents endroits de Besançon, dont La Boîte à Café au 39 Grande rue. 100% végétal !
Le 16e : 11 rue Claude Pouillet, pizzeria – avec deux pizzas vegans avec fauxmage !
Pum : 1 rue Jean Petit, cuisine thaï – quelques options végétaliennes.
My Wok : 3 quai Veil Picard, cuisine asiatique – avec une base riz/pâtes+oeuf (supprimable sur demande) ou soupe à laquelle on peut ajouter plein d’ingrédients
Sarah : 21 rue Claude Pouillet – restaurant libanais, avec falafels 🙂
The Green Man : 21 rue Pasteur, pub restaurant – une “assiette végétarienne” qui peut être végétalienne.
Le Tandem : 16bis quai Vauban, bistro boudoir – plat végétarien, pour manger végétalien il faut les appeler avant.
Monsieur Victor : 41 rue de Belfort, comptoir biologique – plats végétariens et parfois végétaliens (il est plus prudent de téléphoner avant d’y aller).
L’Alsacien : 2 quai Vauban – option végé
Bêtises et volup’Thé : 79 rue des Granges, salon de thé, restau – quelques choix végétariens et végétaliens. Bémol : les deux colombes en cage.

Boulangeries
1904 à nos Jours : 12 rue des Granges – divers pains aromatisés, dont un au chocolat en forme de reptile !
Boulangerie des Carmes : 88 Grande Rueune meringue vegan !

VegOresto référence les restaurants qui proposent une alternative 100% végétale à leur carte.
Vegan Pratique : tout un tas de conseils !

Liste sans doute non-exhaustive, bons plans bienvenus 😉

Sur la nutrition :
https://www.vegetarisme.fr/comment-devenir-vegetarien/alimentation-equilibree (Association Végétarienne de France)
https://www.l214.com/devenir-vegetarien
– https://www.federationvegane.fr/documentation/sante
– Interviews du médecin nutritioniste Jérôme Bernard-Pellet : >Ici< et >Ici<
http://mercivegan.fr : site d’un particulier passionné

Études :
http://www.mangez-vegetarien.com/IMG/pdf/Position_VG_ADA2009_VF1-00.pdf
http://www.huffingtonpost.fr/2013/06/06/vegetariens-vegetarien-regime-longevite-vivent-vivre-longtemps_n_3391495.html
http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1710093&resultClick=3

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