Ce qu’on appelle « produits laitiers » sont le lait et tous les aliments provenant de la transformation du lait.
(D’où provient le lait ? Cf Les vaches laitières)
L’être humain est le seul mammifère à boire le lait d’autres animaux et le seul aussi à continuer d’en boire tout au long de sa vie.
Le lait de vache contient 3 fois plus de protéines et 2 fois plus de graisses que le lait maternel.
La digestion du lait de vache est très difficile pour 2/3 de la population mondiale, dûe au lactose et à la caséine.
Indications de consommation d’eau :
Pour produire 1 kg de bœuf il faut 13 500 litres d’eau.
Pour produire 1 litre de lait il faut 840 litres d’eau .
Pour produire 1 litre de lait de soja il faut 150 litres d’eau.
Pour produire 1 kilo de pommes il n’en faut que 50 litres.
Le lobbying laitier ressasse sans arrêt que le lait est essentiel pour une bonne santé :
– Le calcium :
Rappel : le calcium issu du lait de vache provient de sa nourriture, c’est-à-dire de l’herbe, qui est un végétal ! Il est donc logique de retrouver du calcium dans beaucoup de végétaux : pommes, poires, agrumes, soja, légumes verts, graines, fruits secs…
– La vitamine D :
Une exposition au soleil de 15 minutes (même si le ciel est nuageux) suffit à une bonne absorption du calcium.
Des études sur l’ostéoporose (déminéralisation des os) ont prouvées que plus nous consommons de protéines animales, moins le calcium se fixe : boire du lait n’est donc pas la solution pour lutter contre cette maladie, c’est même l’une des causes de cette dernière !!!
De plus, tous les antibiotiques, hormones et la nourriture OGM que consomment les vaches finissent dans le lait que nous buvons !
Pour ce qui est des fromages, tous ne sont même pas végétariens puisque certains sont fait à base de présure (qui provient de l’estomac de veaux abattus)…