Le lait, fromage, crème, beurre, yaourts…

Ce qu’on appelle « produits laitiers » sont le lait et tous les aliments provenant de la transformation du lait.

(D’où provient le lait ? Cf Les vaches laitières)

L’être humain est le seul mammifère à boire le lait d’autres animaux et le seul aussi à continuer d’en boire tout au long de sa vie.

Le lait de vache contient 3 fois plus de protéines et 2 fois plus de graisses que le lait maternel.

La digestion du lait de vache est très difficile pour 2/3 de la population mondiale, dûe au lactose et à la caséine.

Indications de consommation deau :

Pour produire 1 kg de bœuf il faut 13 500 litres d’eau.

Pour produire 1 litre de lait il faut 840 litres d’eau .

Pour produire 1 litre de lait de soja il faut 150 litres d’eau.

Pour produire 1 kilo de pommes il n’en faut que 50 litres.

Le lobbying laitier ressasse sans arrêt que le lait est essentiel pour une bonne santé :

– Le calcium :

Rappel : le calcium issu du lait de vache provient de sa nourriture, c’est-à-dire de l’herbe, qui est un végétal ! Il est donc logique de retrouver du calcium dans beaucoup de végétaux : pommes, poires, agrumes, soja, légumes verts, graines, fruits secs…

– La vitamine D :

Une exposition au soleil de 15 minutes (même si le ciel est nuageux) suffit à une bonne absorption du calcium.

Des études sur l’ostéoporose (déminéralisation des os) ont prouvées que plus nous consommons de protéines animales, moins le calcium se fixe : boire du lait n’est donc pas la solution pour lutter contre cette maladie, c’est même l’une des causes de cette dernière !!!

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De plus, tous les antibiotiques, hormones et la nourriture OGM que consomment les vaches finissent dans le lait que nous buvons !

Pour ce qui est des fromages, tous ne sont même pas végétariens puisque certains sont fait à base de présure (qui provient de l’estomac de veaux abattus)…

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