Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles, qui est une réserve de nourriture pour les périodes hivernales, qu’elles stockent dans leur ruche.
L’apiculture est l’élevage d’abeilles pour produire miel, mais aussi pollen, cire, gelée royale et propolis.Certains apiculteurs vont prélever TOUT le miel de la ruche… D’autres ne vont en prélever qu’une partie afin que les abeilles puissent se nourrir correctement.
Pour qu’elles survivent en hiver, le miel prélevé est remplacé par un liquide sucré (moins riche).

Pour produire 500 g de miel, les abeilles doivent effectuer plus de
17 000 voyages, visiter 8 700 000 fleurs, le tout représentant
7 000 heures de travail !!! … Pour, au final, ne pas jouir de ce travail acharné.

Les abeilles se nourrissent où elles veulent : un miel ne peut donc pas être 100 % BIO
(bien que les abeilles fuient généralement les pesticides !)

Avant l’hiver, certains producteurs brûlent leurs ruches par question d’économie mais cette pratique ne se fait pas en France.

« Lorsque l’abeille disparaîtra, il ne restera plus que 4 ans à vivre à l’homme. » Albert Einstein